介绍
黄酒是一种古老的中式酒类饮品，也是我国传统食品文化中的重要组成部分。它以米、麦、糯米等为主要原料，经过糖化、发酵等工艺过程制成，具有独特的香味和口感，深受广大消费者的喜爱。
黄酒的度数是多少？
黄酒一般的度数在12%左右，属于低度数酒类，与啤酒、白酒等相比较低。但是，不同品牌、不同酿造工艺的黄酒酒精度数也会略有差别。
黄酒酒精度数的影响因素是什么？
黄酒的酒精度数有多个因素影响：
原料：选用不同的原料对黄酒酒精度数的影响较大。例如，用高粱酿制的黄酒常常酒精度数较高。
发酵时间：时间长短也是一个影响因素。时间越长，黄酒中的酒精度数越高。
温度：发酵时温度较高，黄酒中的酒精度数也相应提高。
酵母的种类与添加量：不同的酵母种类和添加量对发酵的速度和发酵程度会有影响，从而影响酒精度数。
黄酒是否适宜长时间贮存？
黄酒含有比较丰富的蛋白质和营养物质，适当地贮存时间长一些，有利于酒液中的成分充分混合、融合，从而让黄酒口感更加绵甜醇厚。但是，黄酒在存放的过程中，容易受到氧化、污染等因素的影响，过长时间的贮存可能会导致口感降低、变质。一般来说，黄酒保质期为1年左右，建议存放在通风、干燥、避光的环境中，尽快饮用。
